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料理 · 日本料理の歴史・変遷
料理 · 出汁・調味料の基礎
料理 · 四季と旬の食材
料理 · 調理法・切り方
料理 · 米・穀物・麺類
料理 · 魚介類・肉類の知識
料理 · 発酵食品・伝統食品
料理 · 郷土料理・行事食
接遇 · 器の基礎知識
接遇 · 箸の使い方・マナー
接遇 · 日本酒の基礎知識
接遇 · 日本茶の基礎知識
接遇 · 食事のマナー・作法
接遇 · おもてなしの心・接客用語
接遇 · 和室・座敷の作法
接遇 · 献立と配膳の基礎知識
和食基礎英語 · 基本用語の英訳
和食基礎英語 · 調理法の英語表現
和食基礎英語 · 食材・料理名の英語表現
和食基礎英語 · 接客英会話の基礎
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1회차
誤答のみ解く（未解決の誤答）
演習モード
1問ずつ
OMR
正解・解説
試験範囲
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1회차
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料理
接遇
和食基礎英語
誤答のみ解く（未解決の誤答）
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1問ずつ
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問題数
全体
10
20
40
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問題
制限時間
なし
実戦時間（90分）
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分
問題順序
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ランダム
採点方式
最後まで解いて提出後に採点
1問解くたびに即時採点・解説
選択肢選択で即正解・解説
OMRおよび解答・解説モードには適用されません（OMRは提出後一括採点）。
選択サマリー
出題問題数
200問題
学習可能問題（全体）
200問題
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